【COFFEE】BRAZIL FAZENDA GUARIROBA -RED ALE-

BRAZIL FZAENDA GUARIROBA -RED ALE-

REGION : Minas Gelais
VARIETY : Arara
ELEVATION : 1,100m
PROCESS : Natural Fermentation / African-bed / Sun-dried
TASTING NOTE : Lemon-peer, Sansho, Honey
ROAST LEVEL : Cinnamon Roast

NET : 200g

グァリロバ農園 Arara種の試験ロットFTB249
通常の嫌気発酵に加えてコーヒーチェリーを乳酸やアルコールで発酵させた
果汁（モスト）を加える事で、より一層ユニークで複雑な風味を伴いました。

数種類のモストによる風味特性は現地でも「再現不能」と言われ、日本でも僅かにしか出回っておらず、農園メンバーの遊び心や探究心を感じる特別希少なロットです。

レモンピール様の爽やかな鼻抜け、山椒やジンジャーなどのピリッとスパイシー感。
程よいコクと余韻の甘さは蜂蜜を連想させます。